うかい鳥山

6500坪の広大な庭園で特撰鶏と和牛の
炭火焼日本料理を　東京・八王子・高尾山

渓流が流れる6500坪の敷地を背景に、炭火焼がメインの日本料理が楽しめる｡築450年の重要文化財｢越中五箇山の合掌造り｣や､40棟ある離れで味わう料理はどれも絶品だ｡50部屋以上あるお部屋すべてからは、様々な、美しい日本庭園が見える｡コースメニューはメインに「特撰鶏」と「和牛」を使用したメニューが3種ずつ｡その他に懐石料理もご用意。鳥山名物の長野県佐久市産の鯉の洗いがついた｢自在焼｣など鶏がメインのコースでは、御殿場の直営牧場で育てた鶏を扱う｡全てのコースには、お食事に名物の粘り強い山芋を使った麦とろご飯がつく｡他に追加の一品料理も充実している。食後には、季節の山野草花などが楽しめる水芭蕉園の散歩や合掌造りの建物内にある展示室の見学もおすすめだ。